Pasi Paruppu Pradaman | Moongdal椰奶Payasam

发表于 2021年1月13日

通过 Sowmya Venkatachalam

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一个Payasam品种，富含椰子奶，并配以炸椰子块！

准备时间 15 分钟

烹饪时间 30 分钟

总时间 45 分钟

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Pasi Paruppu Pradaman（Moongdal椰奶Payasam）是最常见和传统的Payasam品种之一，我们大多数人都会在任何节日和吉祥场合都采用这种做法。与Tamilnadu风格的payasam不同，后者使用粗糖和煮熟的Moong dal，然后在粗糖payasam完全冷却后最终添加牛奶，而Kerala Style Moong dal payasam则富含椰子奶而不是纯牛奶。他们也称其为“ Pradhaman”，我们称其为Payasam。通常，对于任何payasam，我们都用油炸的腰果和葡萄干作装饰，但是在这种美味的payasam中，我们除了油炸的腰果，还需要用油炸的切碎的椰子作装饰。

喀拉拉邦以椰子树闻名。他们的大多数食物都以椰子为必需成分。从糖果到主菜，他们都使用椰子。由于我的MIL来自接近Trivandrum边界的Nagercoil，因此我的MIL在很多3d图谜画谜总汇中也使用了很多椰子。她总是准备Pradhaman而不是Tamilnadu Style Payasam。椰子的叮咬使这款Pasi Paruppu Pradhaman更加美味。

我们大多数人都有在任何节日中夸大其词的传统。我的祖母总是告诉我，糖基的payasam不是向上帝奉献的最佳产品。所以她总是建议我做些粗俗的达拉·帕萨姆。也只有孟加拉克dal（Kadalaparuppu）和Moong dal用于payasam。卡达拉帕鲁普（Channadal）Payasam, 阿里西·恩吉·贝亚萨姆, 阿里西·帕鲁普·帕亚萨姆（Arisi Paruppu Payasam）, 阿达·普拉达曼（Ada Pradhaman）, Chakka Pradhaman, 阿瓦尔·贝亚萨姆（Aval Payasam）, 西米（Javvarasi / sabudana）Payasam 是一些传统的Payasam品种。

制作Pasi Paruppu Pradaman的提示：

根据需要调整甜度。我们可以加糖并调整甜度
我们也可以装饰炸葡萄干
添加浓椰奶后，务必关闭火焰。添加浓椰奶后，payasam不应煮沸
如果您想用Moong dal做一个简单的Payasam，则可以跳过添加椰子奶的操作。将粗糖煮沸后，加入米饭和豆末的混合物，搅拌均匀，然后煮沸5分钟，然后熄灭火焰。将Payasam冷却后，加入1杯煮沸的凉牛奶并搅拌均匀
添加椰子片可增强口味，但它们是可选的。

Pasi Paruppu Pradaman的3d图谜画谜总汇卡| Moongdal椰奶Payasam：

逐步图片说明

椰子奶的制备

取1个椰子，切成两半，切碎椰子。将磨碎的椰子放入搅拌杯中，加入1杯温水，将椰子磨成糊状。挤碎椰子粉，提取浓稠的牛奶，过滤一下，放在一边
再次将榨出的椰子碎屑放入搅拌杯中，加入1杯温水，再次研磨，然后榨出椰奶。这种牛奶浓稠度低。如果您使用的是商店购买的椰奶，则取2/3的奶，然后加1杯水并稀释。将剩下的1/3杯椰奶放在一旁。